北京市肉禽類預制菜消費者購買行為及市場現狀調查研究

尊敬的先生/女士：

您好！我們是來自北京信息科技大學的學生。為了更好的了解肉禽類預制菜在北京地區的市場現狀及消費需求，我們開展了本次調查。本次問卷調查采用匿名調查的方式，會對您個人情況予以嚴格保密。問題答案無對錯之分，請根據您的個人真實情況填寫。非常感謝您的支持，祝您生活愉快！

1. 您的性別：

男女

2. 您的年齡段：

25歲及以下26~35歲36~45歲46~55歲56歲及以上

3. 您目前的職業是？

在校學生事業單位/公務員企業人員個體經營者退休/待就業其他職業人員（請注明）

4. 您的生活狀態為？

獨居夫妻二人三人及三人以上家庭學校宿舍其他

5. 您的家庭人均月收入在以下哪個范圍？

3000以下3001~60006001~1000010001~1500015001以上

6. 您是否了解肉禽類預制菜？（如：火腿腸、自熱火鍋）

非常了解比較了解一般了解一點完全不了解

7. 您是否購買過肉禽類預制菜？（如：火腿腸、自熱火鍋）

是否

8. 您購買肉禽類預制菜的主要原因是？

方便快捷美味可口性價比高品種多樣送禮、宴會健康衛生其他，請說明

9. 您購買肉禽類預制菜的主要途徑是？

線下大型商超、菜市場線上網購平臺（如：淘寶、抖音）社區團購平臺（如：美團優選）其他，請說明

10. 您通常主要購買什么種類的肉禽類預制菜？

即熱（如自熱火鍋等）即烹（如腌制肉食等）即食（如火腿腸等）即配（如羊肉卷等）

11. 您平均每月購買肉禽類預制菜的次數是？

0-5次5-10次10-15次15-20次20-25次25次以上

12. 您平均每月購買肉禽類預制菜的花費是？

0-100元100-200元200-300元300-400元400-500元500-600元600-700元700以上

13. 您對以下肉禽類預制菜品牌的熟悉程度如何？【請填1~5數字打分】

（1分代表非常不熟悉，5分代表非常熟悉，從1~5程度增強）

正大食品（如：戚風熱狗棒等）
三全（如：豬肉水餃等）
雙匯（如：火腿腸等）
鍋圈食匯（如：速凍火鍋丸子等）
安井（如：酸菜魚、丸子等）
開小灶（如：宮保雞丁自熱飯等）

14. 注意力測試：該題請選4

1324

15. 在選購肉禽類預制菜時，您看中哪些方面？

（請填1~5數字打分）

性價比
味道品質（口味還原度、新鮮度、營養度等）
節省時間、方便快捷
菜式種類
食品安全、干凈衛生
口碑與品牌知名度
售后服務
物流

16. 在購買肉禽類預制菜品之后，您認為目前市場上的肉禽類預制菜存在最主要的問題是什么？

價格貴口感不好食品安全不放心烹飪不方便品類單一沒有問題其他

17. 請問您沒有購買肉禽類預制菜的主要原因是？

價格太高食品安全問題味道不好烹飪不方便品類單一物流運輸不便，保質期較短其他

18. 您認為肉禽類預制菜不夠安全的主要原因是？

肉質不好營養損失大添加劑多含激素味精等調料太多高鹽、高油、高熱量反復冷凍其他，請注明

19. 您對目前市面上肉禽類預制菜品產品的態度如何？

（請填1~5數字打分）

相比于自己制作，我更青睞于購買肉禽類預制菜
我認為肉禽類預制菜發展潛力大
我會向別人推薦購買肉禽類預制菜

20. 若提供以下特色產品，您在多大程度上愿意購買預制菜品？

（請填1~5數字打分）

低脂健身產品
有季節性的限定特色產品
有熱門IP聯名的產品
打造地方菜系系列，如豫菜系列（開封桶子雞、道口燒雞、固始鵝塊等）
打造世界各地風味系列（如東南亞菜系等）
家宴套餐禮盒

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