《花生油產品知識》考試

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以下哪家企業是中國最大的花生油企業？

A. 魯花集團B. 中糧集團C. 益海嘉里D. 福臨門

胡姬花品牌主要專注于什么產品？

A. 調和油B. 大豆油C. 花生油D. 玉米油

胡姬花的古法花生油壓榨技藝被列入了哪個級別（最高級別）的非物質文化遺產名錄？

A. 省級B. 市級C. 區級D. 國家級

胡姬花古法小榨花生油采用的是哪種壓榨方式？

A. 化學浸出法B. 大榨機壓榨C. 小榨機限量壓榨D. 液壓壓榨

胡姬花品牌在近年來獲得了哪項與消費者滿意度直接相關的榮譽？

A. 中國顧客滿意度指數領先品牌B. 最佳口感獎C. 最環保包裝獎D. 創新技術獎

胡姬花古法六藝中的“秘法炒”指的是什么？

A. 快速高溫炒制B. 慢火全烘炒，傳承百年功夫拿捏炒料火候C. 微波炒制D. 蒸汽炒制

胡姬花與哪個品牌進行了雙品牌融合策略？

A. 福臨門B. 金龍魚C. 多力D. 龍大

純花生油凝固后是否影響食用？

A. 完全變質不可食用B. 不影響營養和口味C. 需加熱至102℃融化D. 僅適合工業使用

胡姬花國色添香古法花生油獲得了哪項與工藝相關的專利？

A. 外觀設計專利B. 香濃花生油工藝中國發明專利C. 包裝材料專利D. 生產工藝改進專利（非特指）

胡姬花蒸魚專用花生油的主要定位是什么？

A. 高端禮品油B. 細分功能場景，占領品類制高點C. 日常烹飪油D. 火鍋專用油

花生油的轉基因現狀是？

A. 全部為轉基因B. 目前無非轉基因C. 部分轉基因D. 僅進口轉基因

花生油風味濃郁度的決定性因素是？

A. 壓榨工藝與原料B. 添加人工香精C. 包裝材料D. 儲存溫度

胡姬花古法花生油采用的雙料壓榨指的是什么？

A. 蒸料+炒料B. 物理壓榨+化學浸出C. 冷榨+熱榨D. 單次壓榨+多次過濾

胡姬花古法土榨風味花生油的特點是什么？

A. 過度加工，風味濃郁B. 傳統土榨花生油香味，拒絕過度加工C. 采用現代機械化生產D. 添加了香精和防腐劑

胡姬花古法小榨花生油與普通大榨機相比，出油效率如何？

A. 更高B. 相同C. 更低D. 無法比較

胡姬花品牌在非遺傳承方面有什么重要舉措？

A. 推出非遺主題限量版產品B. 古法花生油壓榨技藝列入非物質文化遺產名錄C. 舉辦非遺文化節D. 與非遺傳承人簽訂長期合作協議

胡姬花古法花生油中的“留純香”是通過什么工藝實現的？

A. 添加香精B. 慢火全烘炒C. 高溫快速炒制D. 蒸汽處理

鑒別純正花生油的重要物理特性是？

A. 高溫下不變色B. 永遠保持液態C. 添加抗氧化劑D. 14℃以下會凝固

胡姬花古法小榨花生油被譽為花生油中的什么？

A. 普通油品B. “茅臺”（指高端精品）C. 大眾消費品D. 經濟實惠之選

胡姬花蒸魚專用花生油600ml的產品定位人群是什么？

A. 快餐店廚師B. 熱愛生活、追求極致美味的家庭人群C. 食堂采購人員D. 工業用油客戶

胡姬花國色添香古法花生油的包裝設計風格是什么？

A. 現代簡約B. 傳統國風調性C. 歐式奢華D. 日式清新

花生油中黃曲霉毒素的控制方式主要是？

A. 添加化學防腐劑B. 高溫消毒工藝C. 原料篩選與吸附技術D. 紫外線照射處理

胡姬花古法花生油在儲存時需要注意什么？

A. 高溫存放B. 嚴控溫，避光存C. 隨意放置D. 與其他油品混放

胡姬花品牌在傳承古法工藝時，推出了哪款具有代表性的產品？

A. 調和油系列新品B. 胡姬花古法小榨花生油C. 橄欖油系列D. 玉米油系列

胡姬花古法花生油的風味特點不包括以下哪一項？

A. 炒香B. 蒸香C. 生香為主，炒香為輔D. 甜香

胡姬花品牌近年來還獲得了以下哪個與產品品質或風味直接相關的榮譽？

A. 最具創新力品牌B. 全球食品工業獎中與風味相關的獎項C. 最受年輕人歡迎品牌D. 最低價品牌

胡姬花古法小榨花生油在烹飪中的主要優勢是什么？

A. 價格低廉B. 做菜香C. 包裝精美D. 廣告宣傳多

胡姬花品牌在傳承古法工藝時，與哪個機構或個人共同建立了保護中心？

A. 農業大學B. 與非遺技藝相關的保護中心或傳承人C. 食品研究院D. 環保組織

胡姬花古法花生油在12℃以下會出現什么物理現象？

A. 變得透明B. 凝絮、半凝固甚至完全凝固C. 顏色變深D. 產生異味

胡姬花品牌在市場上的主要競爭優勢是什么？

A. 價格優勢B. 古法+極致風味，樹立行業標準C. 廣告投入大D. 渠道廣泛

胡姬花品牌只做花生油。

對錯

胡姬花的古法花生油壓榨技藝被列入了國家級非物質文化遺產名錄。

對錯

花生油在12℃以下凝固說明摻假。

對錯

胡姬花蒸魚專用花生油的主要定位是日常烹飪油。

對錯

胡姬花金衣玉食古法花生油的包裝設計靈感來源于現代簡約風格。

對錯

胡姬花品牌在近年來將古法花生油壓榨技藝列入了非物質文化遺產名錄。

對錯

胡姬花古法花生油采用的單料壓榨。

對錯

胡姬花古法小榨花生油與普通大榨機相比，出油效率更高。

對錯

古法六藝包含“充氮保鮮”步驟。

對錯

胡姬花古法花生油在儲存時需要高溫存放。

對錯

胡姬花品牌的主要產品特點包括哪些？

A. 古法工藝B. 極致風味C. 樹立行業標準D. 低價策略

胡姬花古法六藝包括哪些？

A. 胖花生B. 秘法炒C. 小榨技D. 取初榨

胡姬花品牌近年來獲得的榮譽包括哪些？

A. 中國顧客滿意度指數第一名B. 山東省非物質文化遺產C. CCTV國家品牌計劃D. 全球食品工業獎-最佳產品風味

胡姬花古法小榨花生油的優勢有哪些？

A. 做菜香B. 送禮有檔次C. 高端福利品D. 價格低廉

純正花生油的物理特性包括？

A. 低溫凝固B. 永遠透明C. 凝固后呈乳白色D. 高溫揮發

胡姬花古法花生油的風味特點包括哪些？

A. 炒香B. 蒸香C. 甜香D. 生香為主

胡姬花品牌在傳承古法工藝時，采取了哪些措施？

A. 與非遺傳承人合作B. 建立保護中心C. 堅持小榨機限量壓榨D. 傳承古法六藝

胡姬花品牌的產品線包括哪些？

A. 胡姬花古法小榨花生油B. 胡姬花古法花生油C. 胡姬花蒸魚專用花生油D. 胡姬花國色添香古法花生油

胡姬花品牌在市場上的競爭優勢有哪些？

A. 古法工藝B. 極致風味C. 品牌知名度高D. 價格低廉

花生油顏色差異的影響因素有？

A. 壓榨工藝B. 儲存條件C. 生產日期D. 轉基因標識

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