鄒平市居民營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)知曉率調(diào)查問(wèn)卷

您好！為了解鄒平市18—64歲成年居民營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)知曉率水平相關(guān)情況，鄒平市疾病預(yù)防控制中心組織本次調(diào)查。本調(diào)查為匿名調(diào)查，請(qǐng)您根據(jù)自己的真實(shí)情況填寫(xiě)，我們對(duì)您的個(gè)人信息進(jìn)行保密。您提供的信息對(duì)本調(diào)查非常重要，謝謝您的支持和參與！

一、基本情況

1. 性別

男女

2. 年齡

18-35歲36-50歲51歲以上

3. 您的文化程度是：

小學(xué)初中高中/中專(zhuān)大專(zhuān)本科及以上

4. 您的現(xiàn)住址是：

5. 您是否患有慢性病（經(jīng)診斷確診）？（）

是否

二、營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)

6. 您平時(shí)從哪些渠道獲得營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)？（）

微信/微博等新媒體抖音等新媒體網(wǎng)絡(luò)/電視等書(shū)籍/報(bào)刊等家人/朋友等醫(yī)院/村衛(wèi)生室其他

7. 健康成人每人每天吃鹽不超過(guò)多少克?（）

①5g②10g③15g④20g⑤30g

8. 健康成人每人每天吃添加糖最好不超過(guò)多少克?（）

①30g②40g③50g④60g⑤70g

9. 健康成人每人每天烹調(diào)油多少克?（）

①10-25g②25-30g③30-50g④50-75g⑤75-100g

10. 閱讀下面兩種商品的食品標(biāo)簽，并答題

商品1和商品2哪一個(gè)屬于奶類(lèi)？（）

①商品1②商品2③都屬于④都不屬于⑤不知道

11. 下面哪種食品通常含較多的油和鹽?（）

①薯片②西紅柿炒雞蛋③瓜子葡萄干④炸肉⑤清蒸魚(yú)

12. 以下哪種搭配的早餐營(yíng)養(yǎng)更均衡?（）

①牛奶+面包+雞蛋②白米粥+鮮肉小籠包③豆?jié){+牛肉白菜餡包子+雞蛋④豆腐腦+油條+榨菜絲⑤白米粥+餅干

13. 下列關(guān)于食物烹調(diào)的說(shuō)法表述正確的是（）

①清洗蔬菜，應(yīng)該先切后洗②烹調(diào)時(shí)，蒸、煮用油量相對(duì)少③為了減少鹽攝入，炒菜時(shí)可以用醬油代替鹽④烹飪好的飯菜反復(fù)加熱，不會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值⑤砧板處理食材生熟不分開(kāi)

14. 小張的媽媽最近正在網(wǎng)絡(luò)上學(xué)習(xí)科普知識(shí)，下列文章標(biāo)題說(shuō)法正確的是（）

①《食品添加劑，百害無(wú)一利》②《想要美麗好身材，每日三餐只吃菜》③《健康要加油，飲食要減油》④《多喝湯，更營(yíng)養(yǎng)》⑤《粗糧升血糖》

15. 下面說(shuō)法正確的是:（）

①無(wú)糖食品不含糖，想吃多少吃多少②越貴的食物越有營(yíng)養(yǎng)③鮮榨果蔬汁可以完全代替新鮮蔬果④隔頓、隔夜的剩飯徹底加熱后再吃⑤每天飲用白水（白開(kāi)水、純凈水、礦泉水等）或茶水1500-1700mL

16.

下面關(guān)于蔬菜、水果的說(shuō)法，正確的是:（）

①每一餐都應(yīng)有蔬菜，應(yīng)多吃深色蔬菜（如綠葉菜、胡蘿卜、西紅柿等），且攝入量至少要占攝入蔬菜總量的一半②應(yīng)天天吃水果③蔬菜和水果可以互相代替④多吃應(yīng)季果蔬

17. 下列關(guān)于平衡膳食特點(diǎn)的說(shuō)法正確的是:（）

①以動(dòng)物性食物為主②膳食中有多樣化的食物③各種食物的比例合適④以谷類(lèi)為主⑤平均每天應(yīng)吃12種以上食物

18. 以下哪些食物含鐵豐富且容易被人體吸收利用?（）

①動(dòng)物血②動(dòng)物肝臟③菠菜④牛肉⑤蘋(píng)果

19. 想攝入較多的維生素A，可以通過(guò)吃下面哪些食物?（）

①大白菜②羊肝③胡蘿卜④雞胸肉⑤黃瓜

20. 以下情景，符合節(jié)約食物的做法有:（）

①去超市買(mǎi)菜，一次性買(mǎi)夠全家吃一個(gè)星期的量，屯放在冰箱里②芹菜莖用來(lái)炒菜，摘下來(lái)的芹菜葉用來(lái)做雞蛋餅③牛奶還有兩天過(guò)期，抓緊時(shí)間在保質(zhì)期內(nèi)喝完④請(qǐng)客吃飯時(shí)，為顯示大方，多點(diǎn)菜，不打包⑤有腐爛的水果，切掉腐爛部位再食用。

21. 下面哪些方法有助于我們維持健康體重?（）

①不吃主食②每天保持適量的身體活動(dòng)③學(xué)會(huì)看食品標(biāo)簽，少吃高能量食品④在外就餐時(shí)選用小份菜⑤減鹽、減糖、減油

22. 從預(yù)防血脂異常和心血管疾病角度考慮，您覺(jué)得應(yīng)優(yōu)先選擇以下哪種食物？

①魚(yú)肉②豬肉③羊肉④牛肉⑤不知道

23. 下面食物，補(bǔ)鈣最好的是：

①骨頭湯②牛奶③乳酸菌飲料④豆?jié){⑤不知道

24. 您平時(shí)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)嗎 ?

關(guān)注較多關(guān)注較少不關(guān)注

25. 您會(huì)放棄您喜愛(ài)但沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或不健康的食物嗎?

會(huì)不會(huì)

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